Smary spożywcze zapewniają ochronę smarowanym powierzchniom przed rozwojem mikroorganizmów. Produkty te mają odpowiednie certyfikaty i zaświadczenia o możliwości zastosowania ich w przemyśle spożywczym, do kontaktu z żywnością. Pozwalają na poprawę ochrony bakteriologicznej. W tym celu często wykorzystuje się też pleksi na wymiar.